Green Building Council Finland

Viisi vinkkiä vihreämpiin kaupallisiin keittiöihin – sekä rakennuksiin yleisesti

Edelleen suurin osa ravintoloista päästää kuuman ja huonosti puhdistetun ilman sellaisenaan ulkoilmaan. Sen sijaan kuuma ja usein rasvainen poistoilma voisi olla kunnolla puhdistettu ja sen sisältämä energia otettu hyötykäyttöön. Kylmillä alueilla, kuten pohjoismaissa, voidaan saavuttaa valtavia säästöjä kiinteistöiden vuotuisessa energiankulutuksessa.

Mekaaniset puhdistusmenetelmät sekä rasvasuodattimet eivät yksinään pysty käsittelemään suurten kaupallisten keittiöiden korkeaa rasvakuormaa. Pienemmät partikkelit pääsevät suodattimista läpi ja kulkeutuvat poistoilmavirtauksen mukana tarttuen kanaviston seinämiin ja lämmönvaihtimeen, heikentäen näin lämmöntalteenottoa.

Ozonetech tarjoaa viisi parasta vinkkiä kaupallisten keittiöiden ja ravintoloiden muuttamiseksi kestävän kehityksen periaatteiden mukaisiksi, energiatehokkaiksi yksiköiksi joilla on huomattavasti vähemmän negatiivisia ympäristövaikutuksia.

1.Valitse energiatehokkaat laitteet ja jotka ovat käynnissä vain tarvittaessa.

Valitse aina nykyaikaiset ja energiatehokkaat järjestelmät, joissa on alhainen melutaso. Säädä sähkön ja ilman tarpeeseen liittyvien laitteiden, kuten keittiön ilmanvaihdon, liesien ja uunien käyttö reaaliaikaseksi todellisen tarpeen mukaan. Tee asianmukainen analyysi laitteiden tarpeesta eri aikoina. Valitse esimerkiksi kaksi pientä uunia yhden suuren sijasta tai harkitse nopean lämmön yhdistelmäuunia.

2. Puhdista poistoilmaa jatkuvasti lämmöntalteenoton maksimoimiseksi ja tulipaloriskin pienentämiseksi

Tämä on ehkä tärkein yksittäinen toimenpide energiansäästön lisäämiseksi. Jos pahanhajuista ja rasvaista ilmaa puhdistetaan jatkuvasti, sillä ei pelkästään maksimoida energian talteenottoa vaan vältetään myös epämiellyttävien hajujen leviäminen sekä minimoidaan tulipaloriski kanavistossa. Jäteilman tehokas käsittely ja sen lämmön hyödyntäminen vähentää myös ilmankierron tarvetta. Mitä tehokkaammin poistoilma käsitellään, sitä vähemmän tarvitaan raikasta tuloilmaa mukavan työympäristön aikaansaamiseksi.

3. Valitse korkealaatuinen lämmönvaihdin

Valitse huippulaatuinen lämmönvaihdin, joka täyttää vähintään 73%:n lämpötehokkuutta koskevan EU-direktiivin vaatimukset. Puhdas ja kuuma poistoilma on arvokas energianlähde. Tehokkaalla ja jatkuvalla puhdistamisella, kuumasta poistoilmasta saadaan niin puhdasta, että energia voidaan ottaa talteen ja käyttää tilojen ja kiinteistöjen lämmitykseen.

4. Vieraile samankaltaisissa ravintoloissa ja katso rasvakanavien sisäpuolelle

Keittiön rasvaisen poistoilman käsittelyyn on useita järjestelmiä. Kaikki lupaavat saman: pitää kanavistot puhtaana rasvasta. Suosittelemme kysymään todellisia käyttökokemuksia ja vertailemaan niitä – näin saat totuudenmukaisen kuvan.

5. Minimoi käsittelyjärjestelmän ympäristövaikutukset

Ennen lopullista järjestelmän valintaa, vertaile eri menetelmien ympäristövaikutuksia kymmenen vuoden aikavälillä. Mitä vähemmän energiaa käytetään kuljetuksiin, huoltoihin sekä kuluneiden osien vaihtoon, sen parempi.

Kirjoittaja: Stefan Lindskog, Ozonetechin Business Development Manager ja kaupallisten keittiöiden poistoilman puhdistamisen johtava asiantuntija (kuva)

Lisätietoa löydät osoitteesta www.ozonetech.com/fi

Share on linkedin
Share on twitter
Share on facebook

Ohje luotettavan hiilineutraaliusväittämän tekemiseen 

8.12.2022
Green Building Council Finland julkaisee kauan odotetun hiilineutraalin rakennuksen ohjeen. Ohjetta on työstänyt yhteisesti FIGBC Vähähiilinen rakentaminen -toimikunnan puheenjohtajisto ja jäsenistö, yhteensä yli 160 rakennusalan ammattilaista. Kirjoittajina ovat toimineet Tytti

Vähähiilisen rakentamisen näkymät Euroopassa

2.12.2022
Ilari Aho, Uponor Oyj:n kestävän kehityksen johtaja ja World Green Building Councilin hallituksen puheenjohtaja piti Green Building Council Finland ry:n syyskokouksessa 29.11.2022 Keynote-puheenvuoronsa vähähiilisen rakentamisen näkymistä Euroopassa. ”Sharm el-Sheikhin ilmastokokouksen,

Tulkintoja EU-taksonomian DNSH kriteereihin

1.12.2022
Green Building Council Finlandin (FIGBC) taksonomian asiantuntijaryhmän tavoitteena on kansallisen ja EU-tason yhteistyöllä lisätä taksonomian käytettävyyttä ja vaikuttavuutta Suomessa. Yksi keskeinen keino on harmonisoida markkinakäytäntöjä taksonomian kriteerien soveltamisesta ja tuoda

Green Building Council Finlandin syyskokous 2022

29.11.2022
Green Building Council Finland (FIGBC) on syyskokouksessaan 29.11.2022 päättänyt uuden hallituksen kokoonpanosta sekä vuoden 2023 toimintasuunnitelmasta, tulo- ja menoarviosta sekä jäsenmaksujen suuruuksista. Tavoitteista tekoihin Green Building Council Finlandin työssä on

Rakentamisen kiertotalouden ajankohtaispäivät 2022

25.11.2022
Green Building Council Finlandin Elina Samila avasi vuoden 2022 Rakentamisen kiertotalouden ajankohtaispäivät 16.11.-17.11.2022. Nämä järjestyksessä viidennet ajankohtaispäivät keräsivät lähes 300 kuulijaa. Tapahtuma järjestettiin Ympäristöministeriön tuella. Lisäksi tapahtuman järjestelyissä olivat mukana

Ilmarisen Nurminen: Hiilineutraalit sijoitukset 2035 

25.11.2022
–  Ilmarinen on merkittävä kiinteistösijoittaja Suomessa ja suhtaudumme tähän rooliimme vakavasti ja vastuullisesti. Tahdomme olla kehittämässä koko alaa ja olemme siksi mukana järjestössä, jolla on kanssamme samanlainen ajatusmaailma ja tavoitteet.

Rakennushankkeiden ympäristöluokitukset kiinnostavat edelleen

14.11.2022
FIGBC Tietoiskussa 14.11.2022 rakennushankkeiden ympäristöluokituksista käytiin tiivis markkinakatsaus käytössä olevista järjestelmistä. Markkinakatsauksen jälkeen perehdyimme eri luokitusten tuoreimpiin uutisiin, joita esittelivät FIGBC-verkoston jäsenet ja yhteistyökumppanit. Myös Suomessa luokitus vaikuttaa merkittävästi kohteiden

Tavoitteista toimiin! Avara, Material Maintenance MaMa, Materiaalikabinetti #BuildingLife kannattajiksi, Orient Occident julkaisee hiilineutraaliustiekarttansa

14.11.2022
Onko teidän yrityksenne valmis laatimaan oman hiilitiekarttansa tai toimintaohjelmansa kohti hiilineutraaliutta vuoteen 2035 mennessä? Hyviä vinkkejä organisaation oman toimintaohjelman laatimiseen saat #BuildingLife Hiilineutraalin rakennetun ympäristön toimintaohjelmasta, joka on nyt myös

FIGBC lausunto rakennuksen ilmastoselvityksen ja materiaaliselosteen asetusluonnoksille

11.11.2022
Ympäristöministeriö pyysi lausuntoja rakennuksen ilmastoselvityksen ja materiaaliselosteen asetusluonnoksista 11.11.2022 mennessä. Kutsuimme FIGBC:n jäsenistön asiantuntijoita yhteiseen työpajaan 28.10.2022. Muun muassa työpajan pohjalta olemme laatineet Green Building Council Finlandin lausunnon. Asetukset annettaisiin

Pikaoppaat vähähiiliseen rakentamiseen

11.11.2022
Green Building Council Finland ja A-Insinöörit julkaisevat seitsemän pikaopasta vähähiiliseen rakentamiseen kiinteistö- ja rakennusalan eri ammattiryhmille. Oppaiden vinkit perustuvat tehtäväkohtaisiin vähähiilisyyskoulutuksiin, joita on järjestetty #BuildingLife-ohjelman puitteissa vuonna 2022. Rakennuttajan, arkkitehdin

Saint-Gobain Finlandin Kaiser: Jälkijunaa ei kannata odottaa 

4.11.2022
Kansainvälisesti ja paikallisesti toimiva rakennustuotevalmistaja Saint-Gobain-konserni toimii samoin myös Green Building Councilissa.  – Maailmassa on 70 kansallista Green Building Coucilia ja Saint-Gobain on mukana noin 40:ssä. Green Building Council on

Miten kiinteistöala voi vähentää energiankulutustaan varautuessaan tulevaan talveen

2.11.2022
FIGBC:n Kiinteistöt-toimikunta on koonnut ehdotuksia ja ideoita konkreettisiksi toimenpiteiksi ja ratkaisuiksi asuinkohteille ja toimitiloille energiankäytön vähentämiselle talvikaudella.Aihe on erityisen ajankohtainen. Sähkön hinnasta ja riittävyydestä käydään vilkasta keskustelua ja Venäjän hyökkäyssota