Green Building Council Finland

Viisi vinkkiä vihreämpiin kaupallisiin keittiöihin – sekä rakennuksiin yleisesti

Edelleen suurin osa ravintoloista päästää kuuman ja huonosti puhdistetun ilman sellaisenaan ulkoilmaan. Sen sijaan kuuma ja usein rasvainen poistoilma voisi olla kunnolla puhdistettu ja sen sisältämä energia otettu hyötykäyttöön. Kylmillä alueilla, kuten pohjoismaissa, voidaan saavuttaa valtavia säästöjä kiinteistöiden vuotuisessa energiankulutuksessa.

Mekaaniset puhdistusmenetelmät sekä rasvasuodattimet eivät yksinään pysty käsittelemään suurten kaupallisten keittiöiden korkeaa rasvakuormaa. Pienemmät partikkelit pääsevät suodattimista läpi ja kulkeutuvat poistoilmavirtauksen mukana tarttuen kanaviston seinämiin ja lämmönvaihtimeen, heikentäen näin lämmöntalteenottoa.

Ozonetech tarjoaa viisi parasta vinkkiä kaupallisten keittiöiden ja ravintoloiden muuttamiseksi kestävän kehityksen periaatteiden mukaisiksi, energiatehokkaiksi yksiköiksi joilla on huomattavasti vähemmän negatiivisia ympäristövaikutuksia.

1.Valitse energiatehokkaat laitteet ja jotka ovat käynnissä vain tarvittaessa.

Valitse aina nykyaikaiset ja energiatehokkaat järjestelmät, joissa on alhainen melutaso. Säädä sähkön ja ilman tarpeeseen liittyvien laitteiden, kuten keittiön ilmanvaihdon, liesien ja uunien käyttö reaaliaikaseksi todellisen tarpeen mukaan. Tee asianmukainen analyysi laitteiden tarpeesta eri aikoina. Valitse esimerkiksi kaksi pientä uunia yhden suuren sijasta tai harkitse nopean lämmön yhdistelmäuunia.

2. Puhdista poistoilmaa jatkuvasti lämmöntalteenoton maksimoimiseksi ja tulipaloriskin pienentämiseksi

Tämä on ehkä tärkein yksittäinen toimenpide energiansäästön lisäämiseksi. Jos pahanhajuista ja rasvaista ilmaa puhdistetaan jatkuvasti, sillä ei pelkästään maksimoida energian talteenottoa vaan vältetään myös epämiellyttävien hajujen leviäminen sekä minimoidaan tulipaloriski kanavistossa. Jäteilman tehokas käsittely ja sen lämmön hyödyntäminen vähentää myös ilmankierron tarvetta. Mitä tehokkaammin poistoilma käsitellään, sitä vähemmän tarvitaan raikasta tuloilmaa mukavan työympäristön aikaansaamiseksi.

3. Valitse korkealaatuinen lämmönvaihdin

Valitse huippulaatuinen lämmönvaihdin, joka täyttää vähintään 73%:n lämpötehokkuutta koskevan EU-direktiivin vaatimukset. Puhdas ja kuuma poistoilma on arvokas energianlähde. Tehokkaalla ja jatkuvalla puhdistamisella, kuumasta poistoilmasta saadaan niin puhdasta, että energia voidaan ottaa talteen ja käyttää tilojen ja kiinteistöjen lämmitykseen.

4. Vieraile samankaltaisissa ravintoloissa ja katso rasvakanavien sisäpuolelle

Keittiön rasvaisen poistoilman käsittelyyn on useita järjestelmiä. Kaikki lupaavat saman: pitää kanavistot puhtaana rasvasta. Suosittelemme kysymään todellisia käyttökokemuksia ja vertailemaan niitä – näin saat totuudenmukaisen kuvan.

5. Minimoi käsittelyjärjestelmän ympäristövaikutukset

Ennen lopullista järjestelmän valintaa, vertaile eri menetelmien ympäristövaikutuksia kymmenen vuoden aikavälillä. Mitä vähemmän energiaa käytetään kuljetuksiin, huoltoihin sekä kuluneiden osien vaihtoon, sen parempi.

Kirjoittaja: Stefan Lindskog, Ozonetechin Business Development Manager ja kaupallisten keittiöiden poistoilman puhdistamisen johtava asiantuntija (kuva)

Lisätietoa löydät osoitteesta www.ozonetech.com/fi

Share on linkedin
Share on twitter
Share on facebook

FIGBC Kesätervehdys – Kiitos, kannustus ja innostus!

23.6.2022
FIGBC lomailee pääsääntöisesti 4.7. – 31.7. aikana.Kiireellisissä asioissa olettehan yhteydessä 4.7. – 15.7. Arto Bäckströmiin ja 25.7. – 31.7. Lauri Tähtiseen. Kiitos keväästä! Enhän muuta voi kuin kiitellä, kun kertaan

Yli 40 #BuildingLifen kannattajaa!

20.6.2022
#BuildingLifen kannattajaksi liittyvät Sitowise, Y-Säätiö, OP Kiinteistösijoitus Oy, Yeseco ja Solnet. Kannattajaorganisaatiot antavat tukensa #BuildingLife Hiilineutraali rakennettu ympäristö 2035 toimintaohjelmalle ja ovat joko laatineet tai sitoutuvat laatimaan itselleen toimintaohjelman, jolla

World Green Building Week 12.9. – 16.9.2022

17.6.2022
BuildingforEveryone #WGBW2022 #BuildingToCOP27 Kansainvälinen World Green Building Week (”Week”) on vuosittainen kampanja, joka kannustaa kestävän rakennetun ympäristön rakentamiseen kaikille, kaikkialla. Kampanjan järjestää World Green Building Council, yhdessä kansallisten Green Building

Kutsu kaikille FIGBC jäsenille – näytä tukesi yhteisille tavoitteille

14.6.2022
Kutsumme kaikki jäsenemme mukaan osoittamaan, että tämä verkosto haluaa kirittää toimialamme yhteistyötä, innovaatioita ja liiketoimintamalleja kohti hiilineutraaliutta. Ilmoittautukaa #BuildingLife kannattajaksi Ilmoittautukaa #BuildingLife Hiilineutraalin rakennetun ympäristön toimintaohjelman kannattajaksi. Lähettäkää organisaationne logo

MEP Miapetra Kumpula-Natri #BuildingLifen lähettilääksi

13.6.2022
Olemme iloisia voidessamme kertoa, että Euroopan parlamentin jäsen Miapetra Kumpula-Natri liittyy #BuildingLife lähettiläiden joukkoon! #BuildingLife Suomessa ja Euroopassa #BuildingLife on kymmenen eurooppalaisen Green Building Councilin yhteinen projekti, jonka tavoitteena on

Rakentamisen kiertotalouden data ja sosiotekninen muutos Oulussa

9.6.2022
Oulun seudun kiinteistö- ja rakennusalan kiertotalouden ammattilaisten tapaaminen järjestettiin 7.6.2022 FIGBC:n KIRA-kioski 2.0 projektin yhteistyössä LIKE – Liiketoimintaa kiertotaloudesta -hankkeen kanssa. Aiheena oli erityisesti Rakentamisen kiertotalous ja data. Tapani Mäkikyrö

Betoniyritykset tutkivat, voisiko purkuvillalla osin korvata sementin

6.6.2022
Betonin sideaineena käytettävä sementti tuottaa jopa 5–8 % koko maapallon kasvihuonekaasujen päästöistä. Edistääkseen kierrätysmateriaalien käyttöä betonin valmistuksessa Helsingin kaupunki kutsuu alan yritykset kokeilemaan, miten purkuvillaa voitaisiin hyödyntää betoniresepteissä. Kokeilujen raaka-aineeksi

Urbaani biodiversiteetti -webinaarin kooste

25.5.2022
Rakennusalan yritykset ovat alkaneet kehittämään toimintaansa vähähiilisemmäksi. Rakennuksia suunnitellaan mahdollisimman energiatehokkaiksi ja kiertotalouden ratkaisuja pilotoidaan ja pyritään tuomaan mukaan hankkeisiin. Katse alkaakin siirtymään vähitellen kokonaisvaltaisemman ympäristökestävyyden suuntaan. Rakentamisen vaikutuksia halutaan

WorldGBC EU Policy Whole Life Carbon Roadmap – kohti ilmastokestävää Eurooppaa

24.5.2022
Lehdistötiedote 24.5.2022 klo 11:00 Suomen aikaa #BuildingLife on kymmenen eurooppalaisen Green Building Councilin yhteinen projekti, jonka tavoitteena on nostaa materiaalisidonnaisten päästöjen vähentäminen EU:n, jäsenvaltioiden ja yritysten keskeiseksi ilmastotavoitteeksi. Suomessa olemme

#BuildingLife – Lisää kannattajia lisää tiekarttoja!

23.5.2022
#BuildingLifen tavoitteisiin on nyt sitoutunut yhteensä 39 organisaatiota, kun Laattapiste ja Kontiotuote Oy liittyvät BuildingLife Hiilineutraalin rakennetun ympäristön toimintaohjelman kannattajaksi. Kannattajaorganisaatiot ovat joko laatineet tai sitoutuvat laatimaan itselleen toimintaohjelman, jolla

KIRAkiertotalouden innovaatiot ja yhteistyö Tampereen seudulla 

17.5.2022
Tampereen seudun kiinteistö- ja rakennusalan kiertotalouden ammattilaisten tapaaminen järjestettiin 11.5.2022 FIGBC:n KIRA-kioski 2.0 projektin ja Tampereen yliopiston RATKI-hankkeen sekä ReCreate-hankkeen kanssa. Tapaamisen teemana olivat ” Innovaatiot, yhteistyö ja muuttuva sääntely”. 

Elina Samila FIGBC asiantuntijaksi

2.5.2022
Rakennusalan DI (TKK) Elina Samila aloittaa Green Building Council Finlandin uutena asiantuntijana toukokuun 2022 alussa. Työssään Samila tulee keskittymään erityisesti kiinteistö- ja rakennusalan kiertotalouteen. Koko työuransa rakennusalalla monipuolisesti eri tehtävissä